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将鲜切卷心菜电解产生的弱酸性电解水（SlAEW：pH 6.1，有成效氯20 mg / L）与次溶液（NaOCl溶液：pH 9.6，约150 mg）的清扫成效进行了比较。 / L有成效氯）。

次氯酸水产品水是微酸性的电解水（pH 5.0至pH 6.5），一般是中性的，主要成分是次氯酸，范围为10至40ppm（由厚生劳动省）。次氯酸水发生器是一种比较卫生的清洁和消洁水生成器，需手并在相对时间后停下就可以自动生成电解次氯酸水，因此洗手没有很多区别。

次氯酸（化学符号为HOCl）是氯的形式，对多种微生物具有高的活性。 这是氯的化学物质。

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